一、63歲放生鯉魚注意事項

1、新華網(wǎng)北京1月9日電（記者李亞紅）根據(jù)世界衛(wèi)生組織推薦，健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過6克。北京市衛(wèi)生局9日表示，北京人每天食鹽平均攝入量為4克，超過標(biāo)準(zhǔn)1倍多。

2、北京市衛(wèi)生局新聞發(fā)言人毛羽認(rèn)為，北京市居民食鹽攝入量很高，是發(fā)生高血壓、中風(fēng)和冠心病的主要誘因之一。降低居民食鹽攝入量是預(yù)防和控制高血壓，減少冠心病和中風(fēng)的重要措施。

3、毛羽指出，為使廣大居民逐步樹立科學(xué)用鹽意識，北京市發(fā)起了“限鹽行動”，目的是遏制越來越多的居民由于吃鹽多而引發(fā)高血壓等慢性病。2010年，北京市商務(wù)委、北京市衛(wèi)生局聯(lián)合啟動“推廣使用低鈉鹽，預(yù)防和控制高血壓行動”，向餐館、集體食堂和家庭推廣使用低鈉鹽。

4、專家指出，鹽中的鈉離子會加強人體血管表面張力，容易造成人體血流加快，導(dǎo)致血壓升高。低鈉鹽以碘鹽為原料，添加一定量的氯化鉀和硫酸鎂，從而改善人體內(nèi)鈉、鉀、鎂元素平衡，所以低鈉鹽有利于預(yù)防高血壓、保護心腦血管。

5、毛羽說，低鈉鹽中鈉含量比普通加碘鹽低35％至40％，咸味跟普通精鹽差不多，特別適合中老年人和患有高血壓、心臟病患者長期服用。

6、對于那些有高血壓家族史的成人，盡早采用少鹽膳食，可以有效地預(yù)防高血壓病的發(fā)生。而對于那些有心、腦、腎、眼底受累的高血壓患者，更應(yīng)嚴(yán)格在飲食中限鹽，這樣，不僅可減輕癥狀，加強藥物治療的效果，還可減少并發(fā)癥的持續(xù)發(fā)生，延緩病情的進展。

7、既然如此，那我們在日常生活中該怎樣做到限鹽呢？專家為大家提供了哪些小竅門、小知識？大家一起來看看吧。

8、把飲食習(xí)慣調(diào)整過來才是關(guān)鍵

9、柯丹醫(yī)師表示，中國人長期以來用鹽多，使味覺變得麻痹，導(dǎo)致鹽的用量離健康指數(shù)越來越遠(yuǎn)。慢慢調(diào)整麻痹的味覺，味覺靈敏度就能逐漸提高了。

10、限鹽首先要把好“入口關(guān)”，即烹調(diào)時應(yīng)盡量少放鹽和含鹽調(diào)味品。除了使用限鹽勺外，大家還可掌握“兩蓋鹽”法則。剛開始每天吃一啤酒瓶蓋鹽（不超過10克），適應(yīng)后換成每天一牙膏蓋鹽，約5克。

二、北京放生泥鰍的季節(jié)

1、專家建議，如在家烹飪，添加菜譜建議的食鹽用量的一半就可以了，可多使用香草，或選擇原味烹飪。

2、常在外就餐不妨定期吃頓無鹽餐

3、現(xiàn)代人由于工作的各種需要，在外就餐的次數(shù)相對較多，而餐廳為了菜色和口味更加吸引人，會放入許多的調(diào)味品，這也無形中增加了鹽的攝入，容易導(dǎo)致鹽超標(biāo)。

4、對于身處這種狀況的朋友，除了平時注意飲食，多吃新鮮的蔬菜、水果外，還有一個能幫助平衡食鹽攝取的方法就是，定期吃頓無鹽餐。沒有食鹽的食物有利于平衡細(xì)胞內(nèi)外滲透的壓力，從而釋放部分對細(xì)胞不利的因素，同時還可以讓我們的腸胃和血管得到充分的凈化，為健康保駕護航。

5、當(dāng)然，無鹽餐也不能太頻繁，因為鹽攝入得太少同樣會破壞體內(nèi)的離子平衡，對健康不利。因此建議每周一次，最多不要超過2次。

6、做菜時，用少量醬油、豆瓣醬、芝麻醬調(diào)味，或用蔥、姜、蒜等香料提味，做出的菜比直接用鹽味道更富于變化。

7、北方人日常飲食多為咸香味，可適當(dāng)改善口味，用甜、酸、辣味代替咸味。比如靈活運用蔗糖烹制糖醋風(fēng)味菜，或用醋拌涼菜，既能彌補咸味的不足，還可促進食欲。此外，具有天然酸味的檸檬、橘子、番茄等都可以使用。

8、要提醒大家的是，購買調(diào)味料(醬)時，如味精、番茄醬、蒜鹽、沙茶醬、蠔油、豆瓣醬、甜面醬、豆豉、蝦油等，必須先看清楚罐外的標(biāo)示，也應(yīng)注意鈉的含量。

9、鹽怎么放、什么時候放都有講究

10、青菜少放鹽，否則容易出湯，導(dǎo)致水溶性維生素的丟失。此外，盡量改變青菜的烹調(diào)方法，能生吃生吃，不能生吃就涼拌。